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台風と餃子

台風24号の後片付けのために、日光に来ています。

相当な雨量だったようで、中禅寺湖の水位も50センチ近く上がり、
華厳の滝は大迫力、だとか。

それにも増してすごい風で、湖畔の道路のあちこちで倒木被害、
そして菖蒲も半日ほど停電したそうです。

家の被害は、というと…
軒下にしまいこんであったタープが解けて下に落ち、
強風に煽られたのか、引っ張られて生地の一部が破れていました。

そのほかは薪ストーブの煙突が曲がったのと、
再びBSアンテナが使えなくなってました。

着いた日に暗くなるまで直し、本日も時間をかけて煙突を直し、
アンテナ直しは時間切れ。ということで、今日はおしまい。

昨日、今市の政嗣で買ってきた餃子、久しぶりに食べます、


そうだ! 羽根つきにしよう!

ぶくぶく沸騰している内は、蓋をして強火


水分が治まってきたら、蓋を取り、弱火にして
じっくりと焼いていきます。

ここで初めて胡麻油を全体にまわしかけます。


はみ出した羽根や餃子本体の下のあたりが、
いい色になってきたら、そろそろ焼き上がり

焼け具合は、この色を見れば良いので、楽ですよ。


フライパンにお皿をかぶせて、あらよっとひっくり返す

はい、出来ました。
本当は平たいフライパンだと羽根も広がりますが、
今日は諸事情により、小さなフライパンで。


羽根が美味しいよ



iPhone近づけすぎて、ちょいピンボケでした。


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プロフィール

jhety

Author:jhety
日光をこよなく愛する、アラ還です。
趣味は、山登り、スキー、カメラにピアノ(順不同)
東京と日光の二重生活も、早4年?
丁寧な生活が目標ながら、孫たちのパワーに
押されまくり、へとへとな毎日を送っています。

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